Сыр Caciotta Morbidello

[Shoper68 2 409]

Один из традиционных итальянских сыров быстрого созревания, на русском звучит как "качотта", относится к категории полумягких сыров, должен иметь застывшую кремообразную структуру без дырочек, нежный молочный, сладковатый привкус, но таких сыров огромное число разновидностей, поэтому перед покупкой лучше всегда пробовать, наш вариант:

Morbido по-итальянски значит "мягкий", и действительно сыр очень мягкий, изготовлен из смеси овечьего и коровьего молока, консистенция тверже чем у кремовых сыров с плесенью, но последняя здесь и по запаху и по вкусу слегка присутствует, т.е. сыр на послевкусии немного горчит, прекрасно идет на черный хлеб и под помидоры.

На фото он желтый, но в натуральном виде значительно белее. Корочка тонкая, в разрезанном состоянии долго не храниться, интересный вкусовой вариант для любителей сыров, хотя в Италии это обычный простой, столовый сыр.

Цена до 12 евро за килограмм, в зависимости от места приобретения.

Красивые картинки и прочее можно посмотреть на сайте производителя в разделе античные (древние) сыры:

Гости не могут просматривать этот контент. Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.

 

Субъективная оценка 4 из 5.