Метаморфозы с чесноком - отчего это происходит

[Arabeska 1 503]

Есть тут знающие люди, которые могут объяснить такое явление?
Делая малосольные огурцы, добавляла зубчики чеснока. Когда клала, они были нормальные, чесночного цвета.
Чеснок покупала весовой, с сизыми пестринками на шелухе, а не идеально белый, китайский, в сеточке.
А теперь из банки достаю вот такие зубчики, с ярким изумрудным отливом.

Но так же быть не должно? О чем это говорит? Что чеснок перепичкан химией?

[Polja-Polina 6]

Наверное, он подкрасился от огурчиков.