Зубатка пестрая г/к ОАО "Рыбокомбинат"

[Shoper68 2 409]

Зубатка  - довольно страшная рыбина на подобии огромного бычка и с головою как у монстра в фильме ужасов, но с нежнейшим, жирным и белым мясом.

В магазине продается без головы, чтобы не отпугивать покупателей, или уже нарезанная на куски, или филе. Поскольку готовить я её не умею, то покупаю иногда, но уже в виде горячего копчения.

 

 

 

Производитель мало известен, поэтому ориентируемся на имидж точки продажи, в данном случае это Стокманн, хотя там я купил один раз слегка подтухшего леща, но в данном случае и по внешнему виду можно судить о качестве рыбы, не перемороженная, не завалявшаяся.

 

Основной район добычи Северное и Баренцево море, так что товар отечественный.

 

Кусок попался отличный, мясо вкусное, сочное, может чуть побольше соли не мешало бы и чуть подольше покоптить для полноты ощущений.

 

Из минусов: в этой рыбе большая и тяжелая кость, а также толстая шкура, это ест минимум процентов 15 веса и так при недешевой цене в 440,00 рублей за килограмм, что надо учитывать, да обильно имеющийся в упаковке жир тоже, конечно, пошел на весы.

 

Субъективная оценка 5 из 5.