Заливное из продуктов говяжьих ООО "Руса"

[Arabeska 1 503]

Вот захотелось мне срочно холодца. Решила купить готовый. Попался на глаза от неизвестного доселе производителя - ООО "Руса". Продавался вот в такой упаковке:

 

 

Состав, вроде как, неплохой, если не вдаваться в поиски, что собой представляют комплексно-пищевые добавки, которые производитель загадочно обозвал "кристалл, бест". Скорее всего, они относятся к желирующим веществам, потому как желатин в составе не указан и ингредиентов, которые бы придавали заливному характерную клейкость, тоже нет.

 

 

Сверху выглядит не очень аккуратно. Белые пузырьки пены говорят о том, что накипь во время варки снималась не очень усердно.

 

 

Вид сбоку и снизу показывает, что мяса много.

 

 

 

 

 

На вкус заливное оказалось очень неплохим. Даже напоминает холодец домашнего приготовления. Правда, чеснока во вкусе явно не хватает и нет его кусочков в массе, равно как и моркови. И бульону явно не хватает мясной концентрации. За то нет никаких неестественных привкусов. Считаю, что иногда вполне можно покупать.
Цена за лоток 700 гр = 156 руб.

[Shoper68 2 409]

Белые пузырьки пены говорят о том, что накипь во время варки снималась не очень усердно.

 

 

Кто же будет со своей продукции пену снимать, обычно снимают сливки .

 

Хорошо, что вспомнили про желатин, продавались раньше мои любимые и очень дешевые желатиновые жиле с различными наполнителями для вкуса, а ещё им клеили обои, он же столярный клей, пусть это и последняя стадия переработки продуктов животного происхождения: кости, хрящи и т.п., но тем не менее это в 21 веке один из оставшихся натуральных ингредиентов.

А вот я заинтересовался, что такое КПД "Кристалл".

Оказывается срок хранения жилированной продукции на основе желатина, для промышленного цикла производство-торговля катастрофически мал, всего 24 часа.

Поэтому отечественные технологи разработали специальные комплексные пищевые добавки, в т.ч "Кристалл", вот её состав, а что это такое судить Вам:

 

"Комплексную пищевую добавку "Кристалл" вырабатывают на основе эфирных масел и олеорезинов натуральных пряностей, эфирного масла чеснока (или без него), диспергированных на специальный сухой носитель; редуцирующих Сахаров; пищевых кислот и их солей; эмульгаторов; усилителей вкуса и аромата; поваренной соли, желатина, глицерина и др. Содержание в ее рецептуре высокомолекулярных углеводородов влияет на структурообразование геля (желе), повышает его прочность и устойчивость при хранении. "

[Arabeska 1 503]

А вот я заинтересовался, что такое КПД "Кристалл".

и далее

"Комплексную пищевую добавку "Кристалл" вырабатывают на основе эфирных масел и олеорезинов натуральных пряностей, эфирного масла чеснока (или без него), диспергированных на специальный сухой носитель; редуцирующих Сахаров; пищевых кислот и их солей; эмульгаторов; усилителей вкуса и аромата; поваренной соли, желатина, глицерина и др. Содержание в ее рецептуре высокомолекулярных углеводородов влияет на структурообразование геля (желе), повышает его прочность и устойчивость при хранении. "

 

За что Вы такой безжалостный?!   Нет бы, уж если докопались, расшифровали бы там себе втихую, а сюда бы выложили в переводе на человеческий язык!   Мой мозг пока не готов расплетать это словоблудие.