Яблоки Гала

[Arabeska 1 503]

Купила яблоки Гала. Сижу, грызу.) Красивое!

 

 

Решила посмотреть, что за сорт. Оказалось, что клонов у него несколько десятков. Дальше не стала вдаваться в подробности, что именно я поглощаю в данный момент. Главное - мне нравится. Знаю, что яблоки можно проверить на наличие железа, разрезав пополам и посмотрев, потемнеет ли мякоть до коричневого цвета. Разрезала. Изначально цвет мякоти у Галы не белый, а с желтизной.

 

 

Подождала минут 7, вырезав пока все ненужное. Мякоть потемнела лишь в том месте, где я вырезала сердцевину.

 

 

Не факт, что это признак наличия железа. Может от контакта с ножом, т. к. основная часть мякоти в цвете не изменилась. Но яблоки сорта Гала вкусные. Твердые, но ооочень сочные! И главное - сладкие, кислинки нет совсем. Такие я и люблю. Прочитала, что "гала" переводится "торжественный". Хм, у меня праздничное или какое-то особенно торжественное настроение не появилось, но и не ухудшилось.
В магазинах стоят по-разному, но в среднем около 100 руб. за кг. Часто продаются по акции - рублей по 65-70 за кг.

[Majente 2 291]

Есть анекдот в тему.

- Папа! - спросил маленький мальчик. - А почему когда я кусаю яблоко, оно светло-зеленое, а потом становится коричневым?

- Все просто, - ответил папа. - В яблоках содержится много железа, а в соединениях железо бывает двухвалентным и трехвалентным. Когда яблоко целое, железо в нем двухвалентное, и его соединения имеют светло-зеленую окраску. Когда же ты кусаешь яблоко, кислород из воздуха постепенно проникает в него и окисляет железо. Оно становится трехвалентным, а соединения трехвалентного железа имеют коричневую окраску. Понятно?

- Эээ... а ты сейчас с кем разговаривал?..

Если серьезно, то яблоки темнеют под воздействием тирозиназы...

Изменено 26 ноября, 2015 пользователем Majente

[Shoper68 2 409]

Или от неправильного хранения... У том годе имел неосторожность купить яблоки именно этого сорта в Семье, на вид отличные, ни дырочки, ни червоточинки, достаточно твердые, разрезал и ужаснулся, внутри все гнилые, такое видел впервые...

[Arabeska 1 503]

@Shoper68,  скорее всего, неправильное хранение тут ни при чем. При несоответствующих условиях хранения яблоко будет портиться снаружи. А вот идеальный внешний вид и гнилое нутро - признак или болезни (что мы изредка наблюдаем у яблок с дачи, т. к. никогда ничем не обрабатываем, но думаю, что к вашему случаю это не относится), или того, что они чем-то интенсивно напичканы насильственным способом, уже в собранном виде, например, уколами, для презентабельного внешнего вида и ускоренного приобретения красивого цвета.

[goodbitch 1]

мне тоже почему то иногда попадаются яблоки этого сорта то крепкие и вкусные, то внутри, около сердцевины как вата, а сама сердцевина гнилая... =((

[Adelina 0]

Не люблю их. Очень приторный вкус.

[Arabeska 1 503]

@Adelina, да, яблочки сладенькие и кислинки в них совсем нет. Знаю, что есть люди, которые спокойно едят свежий лимон и предпочитают кислые ягоды и фрукты. Яблоки Гала точно не для них. Вы, наверное, к ним относитесь. Завидую, ведь кислые купить проще.