Колбаса сервелат Стародворские Колбасы "Кремлевский"

[Arabeska 1 503]

Что-то в последнее время везет мне в Атак на удачные находки. То сардельки обнаружила с неплохим составом, то вот сервелат Стародворские Колбасы "Кремлевский" привлек мое внимание тем, что продается небольшими аккуратными батончиками, весом по 450 гр и по цене 126 руб. за батон.

 

Состав не без огрехов, но глутамата натрия нет и полифосфат всего один. Я ради интереса прочитала состав другой аналогичной колбасы, которая рядом лежала, но цена выходила чуть больше шестисот руб за кг. Так в ней я этих полифосфатов насчитала около семи и еще разные загустители-усилители. Так что, купила я этот батончик со спокойной совестью.

 

Для сервелата вид обычный. Жир мелкий и не в избытке.

 

По вкусу ничем не хуже тех, что стоят от пятисот рублей и выше. Никаких измельченных хрящей и жил не попадается. Они есть, конечно, как и везде, но видимо, качественно переработаны. Так что, иногда, как вариант, покупать буду. Вот только не люблю таких высокопарных названий, когда продукт им явно не соответствует. Ну, вы можете себе представить, чтобы в Кремле ели такую колбасу?

Изменено 4 ноября, 2015 пользователем Arabeska

[Shoper68 2 409]

В 1938 году, когда директора мясокомбината вызывали со своей продукцией на доклад, он и ел...

[NinOK 1]

Вкусно говорите? Да? )) Не пробовала. Мяско в чистом виде предпочитаю все колбасам. Не верю я вообще никаким надписям на этикетках.

[Arabeska 1 503]

@NinOK,  а мяско какое? Окорок, карбонад, шинка и т. п.? Или парное сами готовите - отвариваете, запекаете?

[Shoper68 2 409]

А я, как раз только, что попробовал, куплен был с неделю назад, в Дикси, цена 99,90 рублей, вот лежал дожидался своего часа на волне того, что "Стародворские колбасы" тут у нас на форуме неплохо себя зарекомендовали.

Но видимо и этот производитель не сможет избежать типичного для нашей страны механизма выхода на объемы рынка, который до слез прост: создается бренд, на этапе выхода на рынок поддерживается достаточный уровень качества с целью привлечения потребителя, после чего качество продукции идет на спад в угоду минимизации затрат для целей максимизации прибыли.

 

Это конечно не "сервелат", что видно сразу по внешнему виду, пусть сальных жиринок маловато, но что тут делает в составе курица, соевый белок и картофельный крахмал?

Да, наличие специй, на фоне копчености подделывает вкусовые ощущения под данную разновидность колбасы в отечественном понимании, обусловленную специфическим привкусом мускатного ореха и чего-то ещё (кардамон?), в Таллинском сервелате, по-моему ещё добавляли и тмин, но не более того...

 

Может, измельченных хрящей и нет, но костный песок присутствует, хоть он и очень мелкий, как пыль.

Изменено 5 ноября, 2015 пользователем Shoper68

[Arabeska 1 503]

но что тут делает в составе курица, соевый белок и картофельный крахмал?

Ну, что они делают в колбасе, килограмм которой стоит меньше 300-т руб., понятно.)) А вот, что они, и еще куда более гадкие компоненты, делают в колбасах от 600-т руб. и выше - это уже вопросик

 

поддерживается достаточный уровень качества с целью привлечения потребителя, после чего качество продукции идет на спад в угоду минимизации затрат для целей максимизации прибыли

С этим полностью согласна! Сколько раз лично в этом убеждалась, и не только на колбасах, а на любых продуктах.

 

куплен был с неделю назад, в Дикси, цена 99,90 рублей

О. как Вам свезло!   Завтра загляну в ближайший Дикси, может и мне повезет. Уж, за такие деньги однозначно куплю пару батончиков. Все-таки, для такой стоимости состав нормальный.

 

Может, измельченных хрящей и нет, но костный песок присутствует, хоть он и очень мелкий, как пыль.

Хоть "костный песок" и воспринимается человеком негативно, но и он не так уж страшен. Щенкам, в период активного роста, заботливые хозяева обязательно ежедневно подмешивают в корм костную муку. А это, так сказать, натур-продукт. Глутамат натрия и пирофосфаты куда страшнее, и их нет в собачьих кормах.

[Shoper68 2 409]

Щенкам, в период активного роста, заботливые хозяева обязательно ежедневно подмешивают в корм костную муку

 

 

Чую, сейчас и впрямь залаю, гав-гав . Отец рассказывает все время про его любимую колбасу, которую так люди и называли "собачья радость", только никак не пойму на что она была похожа. Цена 1 рубль 20 копеек за килограмм, батон диаметром сантиметров 8, длинна где-то 40 см, на срезе как раз чем-то на Кремлевский сервелат похожа...  

[Arabeska 1 503]

@Shoper68,  почему "называли"? "Собачья радость" и сейчас продается. Это разновидность ливерной колбасы. Дешевая. Ее еще называют "шлакобетонная", потому что у нее крупинчатая консистенция и состоит из перемолотых субпродуктов: хрящей, жил, сухожилий. Во рту, как мелкие-мелкие камешки, из которых состоит аквариумный грунт, но еще помельче. Официально может называться "Аппетитная", "Печеночная", "Новая", да как угодно. Рядом с названием будет написано "колбаса ливерная". Но если нет слова "яичная", значит это и есть "собачья радость". Может продаваться, как прямыми батончиками, так и колечками. Выглядит, примерно, так:

 

 

 

А настоящая ливерная колбаса в несколько раз дороже и обязательно должно быть написано "яичная". В разрезе должна быть однородная и похожа на паштет. Я такую иногда и покупаю вместо паштета, она хорошо намазывается на хлеб. Например, вот такая:

 

 

 

"Шлакобетонную" же намазать вряд ли получится. Ее чаще просто режут кружочками. А если надумаете размазать, то скорее ломтик хлеба продавите насквозь.

[Shoper68 2 409]

Я спрашивал его не похожа ли она на ливерную колбасу, говорит, что нет, ту можно было жарить. Может просто уже забыл, а может понятие трансформировалось, но смысл...смысл остался. Что самое интересное, за такой колбасой очередь всегда стояла, когда привозили, "Докторская" то по 2 руб. 20 коп. была, а мясо с костями по 3-50, как говорится, почувствуйте разницу .

[Shoper68 2 409]

О. как Вам свезло!   Завтра загляну в ближайший Дикси, может и мне повезет. Уж, за такие деньги однозначно куплю пару батончиков. Все-таки, для такой стоимости состав нормальный.

 

 

Сейчас в честь 23 февраля ("День Советской-Российской армии") в Магните акция, цена 72 рубля, правда за 350 грамм веса (батончик скромно похудел на 28,5 %), что в пересчете на старый вес составляет около 93 рублей, что тоже нечего.

 

Интересна магия цифр, вроде был 450 грамм, стал 350, велика ли разница? На глаз вроде нет, а не на глаз - урезали на треть. 

[Arabeska 1 503]

Интересна магия цифр, вроде был 450 грамм, стал 350, велика ли разница? На глаз вроде нет, а не на глаз - урезали на треть.

Какой наблюдательный!   Я бы и внимания не обратила, порадовавшись скидке.

Но сейчас за ценой на эту колбаску не слежу. Переключилась на другой сервелат, пока только его покупаю.

[Majente 2 291]

До меня, как обычно, всё как до жирафа... Тоже попалась данная колбаса в продаже, в "Дикси" по акции 115 рублей, без акции 157 рублей, если правильно запомнила. Исходя из обсуждения, вес батона похудевший - 350 граммов. А как меня повеселила надпись "мясной продукт" Во, до чего дошли, теперь на колбасе делают пометки, что в ней есть мясо.

В принципе, на самом деле, неплохая колбаска. Может, и не сервелат, конечно, но, по крайней мере, упругая, однородная, приятная на вкус, и на зуб не попадаются песок, жилы, рога, копыта и т.д. Признаться, я даже удивлена, что на первых местах в составе говядина, шпик и свинина. Посмотрела другие недорогие варианты, там начинается с мяса птицы. Причём, даже без уточнения, курица ли это, или кто ещё попался...

[Zefirka 8]

Обожаю Кремлевский сервелат. Действительно очень вкусная колбаса с прекрасным составом, что и говорить. В нем все сбалансированно - и специи, и соли, и приправ в достатке и мясо чувствуется в составе. Нравится его есть просто со сладким чаем и с бутербродом с булочкой.

[Elizavetka888 1]

Очень вкусная колбаса! удивила цена, думала, что на сегодняшний день за такую цену только какой нибудь "мясной продукт" можно купить, ан-нет - мясо.

В составе - говядина, свинина, шпик. Загуглила нитритную соль (она меня напугала) - оказалось, что это обычная соль, только та, что используется на производстве... звучит просто страшно)))

колбасу советую- плотная, мясная, в меру жирненькая

[claud 0]

Интересна магия цифр, вроде был 450 грамм, стал 350, велика ли разница? На глаз вроде нет, а не на глаз - урезали на треть.