Форель холодного копчения А’Море / РОК N1

[Shoper68 2 409]

Про семгу слабое соли под брендом А’Море от Рыбообрабатывающего комбината N1 отзыв у меня на форуме уже имеется:

Теперь филе форели на шкуре холодного копчения:

 Рыба по внешнему виду получилась более красного цвета, жировые полосы естественно меньше, вот накромсал от хвоста:

Минусы те же, вялая структура, прокопчение можно было бы сделать больше, но в целом вкусовые свойства у «деликатеса» хорошие. Теперь нас снова ценой приучили, что красная рыба - это деликатес, хотя она и в большинстве случаев разведанная, из-за связанного с этим уменьшением спроса при ненадлежащих условиях хранения с таким товаром и возникают в последнее время проблемы, когда за цену более 1000 рублей ща килограмм вы получаете неизвестно что. Кстати, многие крупные магазины сами сразу перерабатывают сырьё, делая засол, так товар продать легче и хранится он дольше.

В данном случае субъективную оценку поставлю удовлетворительную, но не более того.