Живой кефир 2,5% Козельский

[Arabeska 1 503]

Что-то как-то словосочетание "живой кефир" на этикетке смотрится невесело, даже траурно.

Но если покрутить бутылку, первое впечатление меняется. Ого, сколько достоинств. И срок хранения совсем короткий.

Кефир Козельский производится там, где и должен производиться, судя по названию - в г. Козельске. Ох, нравится мне это название. Обязательно соберусь навестить этот городок.

Прочитала краткий экскурс, полюбовалась на живописный рисунок - еще больше захотелось в Козельск.

А кефир-то похоже и правда живой. давно уже не попадался мне такой консистенции. Из бутылки вытряхивается сгустками. Именно вытряхивается, а не льется. И внутри на стенках пустой бутылки не равномерный остаточный кефирный налет, а пятна и подтеки (это видно на первом фото). Под плечиками остался сливочный ободок. Уж не перепутали ли с жирностью? Для 2,5% жирноват будет. Нет, я не против. Это хорошо.
Вкус... как у скисшего деревенского коровьего молока - с ярко выраженной кислинкой.

Наверное, это действительно настоящий кефир, просто мы от такого отвыкли. Хотя, нет. Молочко-то все равно использовалось пастеризованное. А раньше в деревнях ни о какой пастеризации не ведали. Вот тогда у них получался действительно живой кефир.