Крем-брюле эскимо в белой глазури Агрокомплекс

[arcknv 352]

Продукция от Агрокомплекс заполонила витрины магазинов нашего города. И надо сказать у нас данная продукция пользуется спросом, ведь цены в основном бюджетные.
Я же на этот раз купила Крем-брюле эскимо в белой глазури. Мороженое очень небольшое - всего 60 грамм. Цена по акции 18 рублей.
Цена немного смутила, в последние время не встречала эскимо ниже 30 рублей, а тут 18.
Хотелось бы сказать, что и за 18 рублей бывает очень вкусное мороженое, а нет. Мороженое мне не понравилось вовсе.

Вкус не столь молочный, чувствуются легкие "песчинки", уж не знаю, что это. А вот глазурь очень вкусная, она не сильно сладкая и довольно нежная с приятным послевкусием.
Честно признаться я мороженое не доела, уж так оно мне не понравилось, ну а глазурь съела всю. Более данное мороженое не куплю.

Изменено 5 апреля, 2019 пользователем arcknv

[Arabeska 1 503]

48 минут назад, arcknv сказал:

в последние время не встречала эскимо ниже 30 рублей, а тут 18

Даже трудно представить, из чего они замешали это эскимо, что продают всего за 18 руб. и это с прибылью, пусть и небольшой.

[Shoper68 2 409]

Из сливок 12% замешали, которые сделали 1:4 из молока 3%, что купили оптом по 10 рублей за литр, получилось сырья на 2,5 рубля в 60 граммах, но любое производство затратное, стоимость назад учетверилась, 30% взял посредник, что просто подвёз товар с завода до магазина, который тоже ещё только 40% накинул (потому что акция) вот и 18 рублей ваши, а кому удасться продать по 30, тот сразу станет миллионером))) и не надо барабан крутить... А если взять ещё и не молоко...

[Arabeska 1 503]

@Shoper68 , вы прямо калькулятор))

[Aktiniya 29]

В 06.04.2019 в 04:31, Shoper68 сказал:

Из сливок 12% замешали, которые сделали 1:4 из молока 3%

Может быть и так, конечно. Но из 12%-х сливок, конечно, то еще мороженое получится. Вообще для мороженого берутся жирные сливки. Но все гораздо проще на самом деле. В большинстве случаев (проверяла кучу разных мороженых у разных производителей) для производства мороженого используется растительный жир (по простому пальмовое масло, а оно твердое), замешивают со всякими красителями и вуаля, мороженко. Такой "пломбир", эскимо, или чего там хочет покупатель, быстро не тает, держит форму и на вкус вроде бы ничего. А главное он недорогой, так как пальма стоит дешево. Как-то так. А вот качественный хороший пломбир из жирных сливочек будет совсем недешевый.

[Shoper68 2 409]

52 минуты назад, Aktiniya сказал:

А вот качественный хороший пломбир из жирных сливочек будет совсем недешевый.

Мороженое бывает разным и существует множество его рецептов, но все они сводятся к одному - это молочный жир в различных его производных (сливки, молоко, сухое молоко) + добавки (сахар, желатин, ароматизатор).

В моем расчете используется калькуляция (стоимость добавок не учитывается т.к сравнимы со стоимостью основного продукта) не по отдельным ингредиентам, а закон сохранения жирности сырья, на пломбире в отзыве написано 12%, к ним и приводим, да, никто не мешает в технологии взять 35% сливки и разбавить их потом молоком, стоимость от этого не измениться.

Если вы будете делать мороженое сами дома по ГОСТ, то стоимостные выкладки в конкретных рецептах в сети имеются, у вас получится где-то 20-30 рублей за классические 100 грамм, а не за 60! (недовес в 40%), но это в розничных покупных ценах, а оптовые цены на крупном производстве отличаются в разы.