Брошюра кулинарная «Хозяюшка – выпуск 2 – «Сладкоежка»»

[Анна Книжкина 178]

Эту небольшую кулинарную книжечку (размеры 10 х 14 см) помню еще и своего детства (выпуск 1989 года из издательства «Женсовет»). Да что там говорить – в ней даже шрифт еще печатно-машинный.

Во введении указано, что эта книжечка является «продолжением первой части второго выпуска» (но в нашем доме начала или других выпусков не нашлось, а историю появления этой части никто не помнит).

В брошюре собраны рецепты домашней выпечки и кондитерских изделий домашнего приготовления:

- пирожные

- сиропы, глазури, кремы (для начинки и украшения)

- пряники

- печенье

- конфеты

В конце имеется список некоторых употребляемых в издании кулинарных терминов.

Рецепты – преимущественно – даны по стандартной (и достаточно удобной) схеме: список ингредиентов и методика приготовления, которая может содержать варианты приготовления или использования рецепта как основы. Но некоторые рецепты почему-то не содержат списка необходимых продуктов – его приходится вычленять из описания приготовления (если, например, список уже давался, например, в рецепте-основе) – это не очень удобно, но в принципе, можно аккуратно подписать необходимое (хотя места для комментариев непосредственно на страницах не много, имеются пустые листы в конце брошюры). В некоторых случаях список ингредиентов расположен после описания процесса приготовления.

Стоит отметить, что имеются рецепты для диабетиков (также подойдут для тех, кто по разным причинам вынужден следить за уровнем сахара), помеченные как «д/д». Причем эта метка проставлена и в содержании, что делает поиск подходящего рецепта элементарным процессом.

Важно и то, что в брошюре имеются любимые рецепты из советского детства – например, орешки с начинкой из сгущенного молока.

Целый ряд рецептов очень не требователен по ингредиентам и прост в приготовлении, а потому подходит даже начинающим кулинарам.