Книга «Приятного аппетита: кухня разных народов» - Л. Гюнтер, Х. Кнобаох

[Анна Книжкина 178]

«Приятного аппетита: кухня разных народов» - это своеобразное кулинарное путешествие.

Каждой стране или региону (например, страны Магриба или страны Юго-Восточной Азии) посвящен свой раздел, где приводятся не только непосредственно рецепты ключевых блюд национальной кухни, но и сведения о кулинарной культуре, интересные или полезные факты о наиболее значимых продуктах, выдержки из художественных книг так или иначе связанные с разбираемой культурой. Получается, что информация имеет как практическую ценность (непосредственно рецепты), так и познавательную (дополнительная информация).

Рецепты – количество которых превышает 700 штук – состоят из списка необходимых продуктов и инструкции по приготовлению, объем которой напрямую зависит от сложности процесса приготовления. Не смотря на принадлежность к национальным кухням, которые зачастую могут основываться на не типичных продуктах, в каждом разделе можно подобрать более привычные рецепты.

Хотя, разумеется, есть и по-настоящему необычные варианты, например, мороженое с ароматом цветов, среди ингредиентов которого выделяются 3 букетика фиалок (вообще, очень интересная формулировка – «3 букетика», которая оставляет больше вопросов, чем ответов).

В конце книги имеется алфавитный указатель, существенно облегчающий практическое использование.

В начале каждой главы – небольшие черно-белые рисуночки художника В.В. Минькиной.

Что касается непосредственно текста, то самую очевидную ошибку можно углядеть в предисловии: «Из этой книги вы непременно узнаете много нового. Например, что такое калекукко у финнов, кускус – у арабов, кнедлики – у чехов, флаки – у варшавян». Почему в последнем случае не логичное «у поляков», определяющее принадлежность к титульному этносу страны, а «городское» название?