Книга «227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья» - А.А. Синельникова

[Анна Книжкина 178]

Изначально эту книгу рецептов брала с мыслями, что предложенные в ней рецепты домашнего хлеба получится адаптировать для мультиварки или духовки. Отчасти ожидания оправдались: адаптацию попробовать можно. Другой вопрос заключается в том, насколько удачной она получится: поскольку в хлебопечку ингредиенты загружаются в определенном порядке, проводят там определенное время при определенном температурном режиме – и все это работает автоматически, даже без перемешивания. Без этого агрегата тесто придется вымешивать вручную, следить за поднятием, потом подбирать способ приготовления. Одним словом, проще найти рецепты домашнего хлеба, изначально рассчитанные на приготовление в духовке или мультиварке.

Однако предложенные рецепты настолько интересные, что вызывают даже некоторые мысли о покупке хлебопечки.

Что касается непосредственно содержания книги, то она состоит из трех частей.

Первый раздел – это блок обшей информации: особенности приготовления домашнего хлеба, типичные продукты и рецептура, некоторые важные моменты, касающиеся использования хлебопечки как обычного кухонного агрегата, осовременившего стандартные способы приготовления привычного продукта.

Второй блок – общие рецепты, подходящие для большинства моделей хлебопечки, но которые необходимо слегка модифицировать в зависимости от конкретной инструкции (разница может заключаться, например, в последовательности загрузки продуктов). Рецепты есть стандартные, повторяющие ассортимент магазинной хлебной продукции – белый и дарницкий хлеб, например, так и значительно более оригинальные – апельсиновый или шоколадный хлеб, горчичный хлеб на пиве, хлеб с творогом и салями – настолько экзотические, что аналоги найти вряд ли получится, даже с учетом разнообразных картофельных, луковых, сырных, капустных и тому подобных вариантов магазинного хлеба.

Третий раздел -  рецепты под конкретные, наиболее популярные модели хлебопечек. Пожалуй, именно  с них удобнее начинать при освоении собственного агрегата.

Все рецепты состоят из очень четко указанного количества необходимых ингредиентов и небольшого комментария по загрузке продуктов и использованию программ. Указано время приготовления, объем получаемого продукта.

В целом, хорошая книга для практического использования, одновременно пробуждающая интерес к привычному продукту и его неожиданным вариантам.