Книга «Чудо-напитки для здоровья» - А. Антист

[Анна Книжкина 178]

В книге «Чудо-напитки для здоровья» речь идет о фруктовых и овощных соках и основанных на них коктейлях, которые предлагается включить в ежедневный рацион для более здорового питания.

С моей точки зрения, книга наиболее актуальна для владельцев приусадебных или садовых участков, которые имеют возможность использовать для приготовления соков натуральные продукты, в качестве которых абсолютно уверены. Целесообразность же приготовления соков из овощей и фруктов с прилавков магазинов кажется достаточно сомнительной.

В книге есть своеобразные базовые рецепты – яблочный и морковный соки, например, приготовление которых с помощью соковыжималки не представляет никаких сложностей. Но абсолютное большинство рецептов построено на использовании разных сочетаний продуктов: от простого (редис, яблоко, морковь) до весьма экзотического и дорогого (ананас, персики, клубника, дыня, яблочный сок, мед – и все это в одном рецепте). Интересные рецепты есть с добавлением специй, трав или пряностей, например, груша, морковь и петрушка или яблоко, зелень фенхеля, груша, морковь, имбирь.

Вообще, для тех, кто делает какие-то соки, добавление или сочетание продуктов, рецепты их книги вполне могут послужить для заметного разнообразия приготовленного; особенно это касается тех вариантов, которые доступны, например, при добавлении к типичным огородным плодам лесных или каких-то трав, тоже доступных для выращивания, например, мяты.

Для каждого рецепта указано количество ингредиентов и важные свойства получаемого продукта.

Имеется небольшое упоминание о использовании мякоти, остающейся в процессе приготовления, но конкретных рецептов не приводится, что огорчает, потому как при приготовлении, например, консервированного яблочного сока для зимних запасов, остается значительное количество «отходов», проблема использования которых весьма актуальна.

Большое место в издании отводится практическому подходу к употреблению соков – полезные свойства, использование в диетических или лечебных целях, витамины или микроэлементы, содержащиеся в исходных и готовых продуктах.

В принципе, из издания вполне можно извлечь информацию, подходящую индивидуально – например, рецепты для расширения способов использования продуктов своего огорода или сада, полезные при определенных обстоятельствах сочетания и т.п. Но все это актуально при возможности использования действительно натуральных продуктов, в качестве которых не может быть никаких сомнений.