«Средиземноморская кухня шаг за шагом»

[Анна Книжкина 178]

Альбом формата А4 и объемом 96 страниц, «Средиземноморская кухня шаг за шагом», является пятым томом коллекции «Иллюстрированная энциклопедия «Кулинарные шедевры мира»» от ЗАО «Издательский дом «Медиа Инфо Групп».

Первое, что бросается в глаза при взгляде на книгу – это очень тонкая бумага. То, что она слегка просвечивает, в принципе не является серьезной проблемой, но если использовать книгу в практическом плане – то есть на кухне готовить по предложенным рецептам – то любое попадание воды или даже прикосновение чистыми, но мокрыми руками, могут оставить следы и существенно испортить внешний вид, а тонкая бумага только усугубляет ситуацию, хотя бы тем, что просто и быстро рвется.

А книгу хочется использовать в практическом плане. Очень хорошо подобраны рецепты – довольно необычные, как, например, цыпленок с айвой или кролик в маринаде, но в то же время простые по методика приготовления и доступные по ингредиентам (все же сейчас в магазинах можно самые разные продукты найти). Каждый рецепт занимает несколько страниц и оформлен по единой схеме: на первом развороте – фотография готового блюда, его описание и особенности, советы по приготовлению, список необходимых продуктов и приспособлений/посуды. Далее – пошаговая инструкция по приготовлению, где каждый пункт сопровождается фотографией. Завершается все советами по подаче в рубрике «Последний штрих». Здесь же – в рубрике «Дополнительный рецепт» - советы по тому, как еще можно приготовить «базовый» продукт (то есть рецепт кролика в маринаде сопровождается рецептом «Кролик с зеленым болгарским перцем», а десертные яблоки с миндальной начинкой – яблочным тортом). В случае «дополнительного рецепта» описание состоит из двух частей: только список продуктов и методика их приготовления. Всего в книге представлено 11 основных и 11 дополнительных рецептов.

Очень удобная практическая часть сопровождается информативной частью, где в форме простой и удобной инфографики рассказывается об особенностях того кулинарного направления, которому посвящен альбом, о его общих чертах и разнообразных нюансах, основных используемых продуктах и особенностях их потребления. Очень познавательно и в то же время легко.

Покупая книги этой коллекции, опасалась пересечений рецептов с альбомами коллекции «Кухни народов мира» от «Комсомольской правды», поэтому выбрала «обобщенные» кулинарные направления, региональные, а не по отдельным странам – а для полноценного сравнения коллекций надо бы приобрести что-то «повторяющееся».

В целом же, «Средиземноморская кухня шаг за шагом» - гармоничное сочетание общей информации об особенностях выбранного кулинарного направления с простыми рецептами, изложенными в понятной и удобной форме. Если же учитывать еще и цену, по которой издание досталось (покупка в сети магазинов FixPrice), то это очень удачное пополнение личной коллекции кулинарных книг.

Отмечу еще отсутствие нумерации на корешке, что хорошо для нежелающих покупать все книги серии.