«Центрально-Европейская кухня шаг за шагом»

[Анна Книжкина 178]

Если говорить о тех альбомах, которые в серии «Иллюстрированная энциклопедия «Кулинарные шедевры мира»» от ЗАО «Издательский дом «Медиа Инфо Групп» отвечают за региональное направление, то нельзя не отметить и книгу «Центрально-Европейская кухня шаг за шагом», являющуюся уже 11-м томом коллекции. Кстати, на этом издании имеется список книг, входящих в серию, что очень удобно.

По внешнему оформлению: твердый переплет, формат А4, и тот же единственный недостаток – тонкая бумага.

По содержанию, выполненному в том же серийном стиле: 2 раздела, первый из которых представляет общую характеристику регионального кулинарного направления, его особенности и основные продукты, а второй – содержит практическую часть, состоящую из 11 основных рецептов и 10 дополнительных рецептов.

Для 11 основных рецептов, каждый из которых занимает минимум 2 разворота, представлено не только описание блюда, его фотография и список необходимых ингредиентов и кулинарных приспособлений, но полностью иллюстрированная пошаговая инструкция приготовления, иногда сопровождающаяся советами и подсказками. По такой инструкции, подробной, простой и доходчивой, приготовить сможет даже неопытный повар. Да и некоторые рецепты – например, яичница-болтунья со шпиком и картофелем – вполне посильны для начинающих. С более сложными рецептами, например, десертов («Яблочный штрудель» или «Сырный пирог») придется сложнее – но и они продемонстрированы как достаточно простые в приготовлении при понимании методики их приготовления.

Дополнительные рецепты оформлены значительно проще (часто даже без фотографии готового блюда) – только список необходимых продуктов и схема приготовления.

«Центрально-Европейская кухня шаг за шагом» и вообще альбомы серии «Иллюстрированная энциклопедия «Кулинарные шедевры мира»» отличаются именно наличием пошагового описания методики приготовления, что делает их простыми и удобными в использовании кулинарными книгами.