Фарш из говядины "Предложение мясника"

[Arabeska 1 503]

Поняв, что говяжий фарш Блэк Ангус от Мираторг, если его не смешивать с другим фаршем, становится жестковатым в процессе приготовления, для супа с фрикадельками решила купить какой-нибудь другой, но тоже только из говядины. Выбор пал на "Предложение мясника", бренд ранее мне не знакомый.

Продается в вакуумном контейнере. И что мне понравилось - много прозрачного поля, фарш можно досконально рассмотреть и даже встряхнув, убедиться, что нет жидкости.

Еще плюсы, которые отметила для себя и которые сыграли роль в выборе: категория А, срок годности меньше, чем у Мираторг, значок Добровольной Сертификации и , это уже чисто мимишный фактор, место производства - деревенька Денежкино.

На вид прямо красавец. Но белых вкраплений в нем многовато. Но меня тогда этот факт не смутил, т. к. увидела, что жиров указано всего 15 гр на 100 гр против 35 гр у Мираторга.

Но фарш оказался очень жирным, очень! Я добавила в него специи и зелень, и пока перемешивала, руки покрылись жирным слоем, который с трудом отмывался. Такого никак не ожидала!
Суп получился жирным. Жирная концентрированная пленка покрыла всю его поверхность. Пришла в голову мысль, что лучше бы его купила для запеканки, а не фарш Блэк Ангус.
Если он такой жирный при том, что состоит только из говядины, то чем же его разбавлять? Возможно фаршем из индейки или курицы.