Книга «Мясо: 100 правил, историй, рецептов» - автор-составитель О. Ивенская

[Анна Книжкина 178]

Совсем небольшая, квадратной формы книжечка размерами 10,5 х 10,5 представляет собой часть серии «Кулинарные типсы» от издательства «Эксмо».

Типс – английское написание tips – это термин из чайной промышленности, обозначающий еще не раскрывшиеся листовые почки чайного куста; а буквально переводится как «кончик, верхушка». В контексте названия представляет собой своеобразный вариант «отдельных листочков», на каждом из которых содержится отдельный фрагмент знаний о продукте (в некоторых случаях один факт занимает целый разворот). Забавная и интересная концепция, делающая представителей этой серии замечательным сувенирным подарком. Странички выполнены в одной цветовой гамме, но с разным фоновым рисунком, «факты» пронумерованы.

Рассмотрим внутреннее содержание на примере книги «Мясо: 100 правил, историй, рецептов», автором-составителем которой выступила Ольга Ивенская.

Всю предложенную информацию можно условно скомпоновать по разделам, что и сделано в конце книжечки.

Практическая часть освещает следующие вопросы: особенности выбора мяса, маринование мяса, приготовление мяса разными способами и практические советы по нарезке мяса, варке бульонов, подборе гарниров и вообще разным аспектам и ценным советам. Практическое применение имеют и разделы «Диетология – о мясе» и «Немного теории» (здесь информация, например, об отдельных сортах мяса, о терминах, обозначающих виды мяса или степени прожарки стейка, о подборе мяса в зависимости от предполагаемого блюда и т.д.). А вот разделы «О мясе говорят…», содержащий разнообразные цитаты,  и «Это интересно» - с необычными фактами и подробностями - направлены уже скорее на развитие кругозора и поддержание застольной беседы.

Поскольку все отдельные «информационные фрагменты» пронумерованы, то их не составляет труда рассортировать по разделам и найти по указателю, представляющего собой название раздела и номера всех относящихся к нему заметок.

Как коллекционеру разных кулинарных книг, серия и конкретное издание показались симпатичными и даже забавно-полезными, но почему-то большего ожидала от оформления – разноцветности, использования фотографий и т.д.