Скумбрия холодного копчения «Дивный берег»

[Анна Книжкина 178]

Скумбрия холодного копчения «Дивный берег» представляет собой работу местного, татарстанского производства – и потому на нее бывает очень привлекательная цена; а уж в рамках акций – так и вовсе очень скромная. Поскольку рыбу люблю вообще во всех проявлениях – мимо этого продукта никогда пройти не могу.

В данном случае скумбрия в вакуумной упаковке, порезана на порционные кусочки.

Вес упаковки – 200 грамм.

В составе указана только сама рыба и соль – не просто ничего «криминального», а идеальный состав.

Сама рыба чуть суховата (но не чрезмерно) для традиционно жирной скумбрии – но я такую люблю даже больше, она кажется менее агрессивной для моего желудочно-кишечного тракта, который обычно реагирует на любимые пищевые излишества.

На отдельные волокна разделяется хорошо, никаких посторонних, смущающих запахов не имеет.

Кусочки прорезаны не до конца – нижняя шкурка сохранена целой – что не дает рыбе «расползтись» в процессе вакуумной упаковке; впрочем, попадаются тушки, где прорезка осуществлена полностью – выбирать покупателю. Второй вариант удобнее для сохранения чистых рук, первый – позволяет сохранить более цельный внешний вид. Вообще, уже нарезанная на порционные кусочки рыба – не всегда самый удобный вариант; иногда хочется сделать кусочки более тонкими, экономичными, так сказать – что в данном случае уже сложно.

Удалена не только голова и внутренности, но и хвостик.

В целом – очень приятная и вкусная рыбка по приемлемой цене. Вот даже сейчас пишу и чувствую, что завтра придется за новой порцией идти.

[margohmstore 2]

Очень вкусная!