Анна Книжкина 177 Жалоба #1 Опубликовано 10 августа, 2018 У брошюры «Красное и черное, или брусника, черника по…» не только название интересное, но и выходные данные: учебно-методический и информационный центр при обкоме ЛКСМ РСФСР и это при «Мурманск, 1991 год». Это небольшой (24 страницы) сборник рецептов (составитель – Брусничкина Л.В., очень подходящая тематически фамилия) с рецептами для наиболее распространенных в мурманской области ягод – черники и брусники, а также совместного их приготовления. При этом ту же чернику предлагается сушить, например, а уже из сушеной готовить чай или кисель, а можно приготовить кисель и из свежей; имеются 2 разных рецепта мармелада из черники. Но особый интерес вызывают необычные и непривычные рецепты, например, сладкий суп из черники с клецками, соус из черники с вином и пюре из черники. Можно попробовать даже совсем экзотический «бутерброд с черникой» (на самом деле все очень просто: творог в смеси с черникой, сливками и сахаром, намазанный на белый хлеб). Столь же изыскано и интригующе звучит коктейль «Вороний глаз» (ягода черники или брусники в рюмке с водкой). Рецепты представлены в самой простой форме: необходимые ингредиенты и описание процесса приготовления. Приведены также (очень кратко) рецепты народной медицины с черникой и брусникой. Не смотря на неказистый и непрезентабельный внешний вид, очень интересная по содержанию кулинарная брошюра, которая вполне подойдет и для практического использования. Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты