Торт бисквитный "Сказка" по ОСТ 10-060-95 "Венский цех"

[Shoper68 2 409]

В г. Вена есть цех, там делают торты по ОСТ 10-060-95 просто восхитительно!

Но самое восхитительное то, что хотя сам торт и сделан по ОСТ, но внутри то все ингредиенты по ГОСТ!

Масса продукта 450 грамм, цена 285 рублей ("Пятерочка").

В режиме реального времени, а не на застывшей картинке, выглядит по-бойцовски:

Немного странен левый край, отрублен наискосок, может подгонялся под нормативный вес.

Отзыв: производитель пытался воспроизвести рецептуру известного всем торта "Сказка", или создать свою, отдельные элементы, такие как крем, пропитка ему вполне удались, но вот такой бисквит лично я вижу впервые:

... на такой большой кусок булки всего один тоненький слой крема... Думается, что если захочется написать на этикетке, что торт сделан по ГОСТдобавьте пожалуйста ещё хотя бы два...

А пока только 3 из 5, хотя задатки были на более высокую оценку.

[Arabeska 1 503]

23 часа назад, Shoper68 сказал:

Думается, что если захочется написать на этикетке, что торт сделан по ГОСТдобавьте пожалуйста ещё хотя бы два...

Давно Сказку не покупала. Не помню, сколько слоев крема было раньше. Но помню, что торт был "мокрый", насквозь пропитан чем-то с добавлением рома, который, ну ооочень чувствовался. Иногда его было так много, что из-за приторности невозможно было есть.

[Shoper68 2 409]

Рому то негде взять, здесь использованы коньяк и вино, бисквит не сухой, но что он насквозь мокрый (это мне знакомо), тоже сказать нельзя. И хотя про более менее настоящую "Сказку" я уже раньше писал вот тут:

Но сколько там слоев крема тоже не помню, но вряд ли один, придется купить и посмотреть, что там внутри...

В "Венском" варианте проблески схожести вкуса есть, но их рецепт явно не доделан. Ждем-ссс.

[Majente 2 291]

Вашему вниманию - торт "Сказка" ТМ "Венский Цех" образца 2019 года. Рецептура несколько видоизменилась, состав вместо 7 строчек теперь занимает все 12. Про ОСТ и ГОСТ больше ничего не пишут, теперь изделие изготовлено по ТУ. Наблюдается исчезновение патоки, зато появился заменитель молочного жира, пальмовое и рапсовое масло, что сложно назвать выдающимся достижением. Однако, вроде, всё остальное, что было прежде, на месте. И вес по-прежнему 450 грамм.

Коржи хорошо пропитаны, алкоголь ощущается. Крем вполне себе маслянистый, но, как бы выразиться, не очень плотный, что ли... В принципе, одного слоя в середине мне показалось достаточно, учитывая пропитку, торт легко проскакивает и не застревает в горле Лучше опробованного недавно аналога от "Шереметьевских тортов". Четвёрку я бы поставила.