Овощное рагу Каждый День

[Arabeska 1 503]

Продолжая искать альтернативу бесполезным сейчас и неоправданно дорогим свежим овощам, купила в Атак овощное рагу под собственной маркой магазина "Каждый день".

 

 

Читаем, что в него входит и какой способ приготовления рекомендуется:

 

 

Вот так выглядит содержимое пакета:

 

 

Как видно, больше всего моркови и кабачков. Относительно томатов, то думаю, что здесь нет и половины мелкого помидорчика. Встретилось парочку очень маленьких кубиков.
Готовила, как написано. По времени - минут 20. В конце добавила смесь из морской соли со специями. Воды было очень мало, поэтому я удивилась, когда увидела, что объем готового рагу уменьшился почти втрое.
По степени готовности все овощные кусочки были одинаковы - морковь не жесткая, кабачки не превратились в кашу. Сладкого перца тоже немного, но его аромат и привкус чувствуются.
Пожалуй, этот вариант стоит взять на заметку, ведь цена такого пакета всего 30 руб. Цена за килограмм на ценнике была указана - 80 руб. с копейками.

[Еленка 8]

Раньше покупала такое рагу и другую заморозку под этой маркой. Сейчас ощущение, что заявленного количества в 400 грамм там нет. На сковороде еле-еле какой-то намек на пару порция, а раньше было 3 полноценных...

[Arabeska 1 503]

На сковороде еле-еле какой-то намек на пару порция

Вот и я заметила, что объем готового рагу сильно уменьшился.

 

а раньше было 3 полноценных...

Я раньше не покупала, сравнивать не могу. Но когда куплю в следующий раз, взвешу до и после.

[Shoper68 2 409]

Продолжая искать альтернативу бесполезным сейчас и неоправданно дорогим свежим овощам,

 

По цене в 80.00 рублей за килограмм, наверное не укладывается только сладкий Болгарский перец и то если его брать в магазине (цена доходит сейчас до 200,00 рублей), а не на рынке. Из того, что в продаже нет - пожалуй, только, баклажаны.

Поэтому, такая данная смесь, мне кажется, больше для удобства, чем для сохранения витаминов и полезных веществ.

 

Стараюсь использовать только фрукты и овощи по сезону, и лучше и дешевле.

 

А пока сезон только на апельсины и мандарины.

 

Огурцы и помидоры, тем более по таким цена (до 150,00 рублей за кило) просто смешно покупать.

[Majente 2 291]

Огурцы и помидоры, тем более по таким ценам (до 150,00 рублей за кило) просто смешно покупать.

Та это еще детский лепет, я вам сейчас настоящий ахтунг покажу. Фотография, правда, за февраль прошлого года, но новость проходила на "Мобильном репортере" (mreporter.ru): в подмосковном городе Ивантеевка, в продуктовом магазине "Метарт" на Советском проспекте, продавались тепличные отечественные огурцы по 567 рублей за 1 кг Фото и текст пользователя под ником Giver:

Гости не могут просматривать этот контент. Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.

Точный адрес не указан, я думала, может быть, опечатка, и речь идет о "Метатре", есть такое небезызвестное ООО... Но сам факт-то, как обрадовались наши торгаши, когда услышали волшебное слово "импортозамещение") Так что, 30 рублей за 2 порции рагу, это еще по-человечески, тем более, еще и вкусно.

Изменено 5 февраля, 2016 пользователем Majente

[Shoper68 2 409]

Не по 500 конечно, но сегодня в "Семье" видел огурцы по цене мяса - 275,00 рублей за кило, как раз фасовщица выкладывала, специально, чтобы она слышала, сказал: "интересно, какой м... это будет покупать...". Та услышала, весело смеется...задорно так, понимающе...видно, есть желающие...

[Arabeska 1 503]

Так что, 30 рублей за 2 порции рагу, это еще по-человечески, тем более, еще и вкусно.

Еще, тем более, что ничего не нужно мыть, чистить и резать. А на это немало времени будет потрачено. Но, посмотрев состав, я решила, что в будущем овощном сезоне попробую сама заморозить такую смесь впрок.

[Shoper68 2 409]

Но, посмотрев состав, я решила, что в будущем овощном сезоне попробую сама заморозить такую смесь впрок.

 

Знакомые, точно знаю, морозят нарезанный перец и шинкованную морковь, зачем последнюю не знаю, она вроде хранится долго и сильно в цене не поднимается. А перец летом (большой красный и желтый) реально брал на рынке в этом году по 30-50 рублей, правда, под небольшой вырез 5-10 %, когда в магазине он ниже 120-130 не спускался, а сейчас бомбанули под 200 рублей, разница в 4 раза просматривается, куда смотрит Росстат с обещанной инфляцией в 10 процентов.  

[Arabeska 1 503]

морозят нарезанный перец и шинкованную морковь, зачем последнюю не знаю, она вроде хранится долго и сильно в цене не поднимается

Отдельно болгарский перец, нарезанный стружкой, я тоже всегда замораживаю. Раньше и морковь тертую замораживала. Но она отвратительно ведет себя при термической обработке и портит вкус блюд. Я думаю, что это именно от того, что шинкованная. Заметила, что в смесях, где она нарезана кубиками, ее вкус, как у свежей. Такое вот наблюдение.   А чтобы хранить такое количество, чтобы хватало от сезона до сезона - так на это нет места. Тут без погреба не обойтись.

[Shoper68 2 409]

Раньше и морковь тертую замораживала. Но она отвратительно ведет себя при термической обработке и портит вкус блюд. Я думаю, что это именно от того, что шинкованная.

Крайне полезное наблюдение, думаю причины две: при шинковке она больше выделяет сока и второе, больше площадь окисления, контакта с воздухом.

[Tira 0]

Как приготовить 

Гости не могут просматривать этот контент. Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.

.

 

Овощное рагу вегетарианское

Шикарный овощной гарнир к Вашему столу. Овощное рагу с картошкой и кабачками отличное блюдо для поста.
Продукты 
(на 6 порций)
Болгарский перец - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Картофель - 6-7 шт.
Помидоры 3-4 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль - по вкусу

Дары осени - ингредиенты овощного рагу.
Как приготовить овощное рагу с картошкой и кабачками:

Почистить и помыть лук и морковь. Лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупную терку.
Нагреть казан. В казан налить 4 ст. ложки растительного масла. Обжарить лук ,помешивая до золотистого цвета. Затем кинуть морковь и все протушить 5 минут.
Почистить и помыть картофель. Нарезать на кубики.
Кабачок помыть и порезать крупными кубиками.
Перец помыть, почистить. Порезать соломкой.
Отправить в кастрюлю картофель, кабачок и перец. Перемешать. Накрыть крышкой и выставить самый маленький огонь. Тушить помешивая до готовности картофеля. Минут 20-25.
Тем временем почистить и порезать мелко чеснок. Помыть и нарезать помидоры.
Когда картофель готов, добавить помидоры. Перемешать и тушить 5 минут.
Через 5 минут добавить в казан мелко шинкованный чеснок, посолить по вкусу, довести до кипения и выключить.
Наше рагу готово. Дать 10 минут постоять, напитаться ароматом. Подавать овощное рагу с кабачками как отдельное блюдо или гарнир. Украсить овощное рагу зеленью. Приятного аппетита.
 

 

Изменено 29 августа, 2018 пользователем Tira

[Zemfira 0]

мне нравится делать

Гости не могут просматривать этот контент. Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.

в мультиварке, овощи получаются нежными и очень мягкими

Ингредиенты для рагу:

Картошка700 г

Белокочанная капуста700 г

Морковь150 г

Лук150 г

Болгарский перец250 г

Томатная паста20-30 мл

Масло (подсолнечное рафинированное)Для обжарки

Черный молотый перецПо вкусу

СольПо вкусу

Вода100 мл

Последовательность приготовления:

Нарезаем картошку на разделочной доске кубиками либо же дольками.

Сорвите с капусты верхние листья, которые могут быть слегка вялыми, после чего промойте капусту под проточной водой. Нашинкуйте её на разделочной доске на среднюю соломку. Помните, что в процессе тушения капуста значительно потеряет в объёмах, поэтому слишком мелко её нарезать не стоит.

Очистите от шелухи лук, после чего нарежьте его мелкими кубиками либо же полукольцами.

Промойте морковь под проточной водой, после чего срежьте с неё верхний слой, который может содержать земляные остатки. Натрите морковь на крупной тёрке.

У вымытого болгарского перца срежьте плодоножку, после чего извлеките сердцевину и семена. Всё это не будет использоваться в процессе приготовления. Разрезаем перец на разделочной доске на 4 части, после чего шинкуем его на четвертинки колец.

Ставим сковороду на сильный огонь, заливаем её дно растительным маслом и накаливаем сковороду, пока масло не начнёт шкварчать.

Выкладываем на сковороду дольки картофеля и обжариваем их до золотистого цвета, после чего переложите картофель в заранее подготовленный казан.

Выкладываем перец на эту же сковороду, где только что жарился картофель. Обжариваем его примерно пять минут, после чего отправляем его в казан к картофелю.

В эту же сковороду кладём на обжарку капусту. Молодую капусту достаточно обжаривать примерно 5-6 минут, если же капуста зрелая, то обжаривать её нужно немного дольше. Перекладываем капусту в казан.

Добавьте в казан нарезанный лук и морковь. Влейте томатную пасту, слегка разбавленную водой. Добавьте своих любимых специй и соли, хорошо перемешайте все ингредиенты. После данных манипуляций поставьте казан на слабый огонь и тушите овощи под крышкой примерно полчаса.

За 5 минут до готовности можно бросить в казан немного зелени либо же чеснока. Этот момент совершенно необязателен, но он добавит вашему блюду больше вкуса и аромата.

Готовое овощное рагу оставьте настояться примерно на 10 минут.

[Floventa 0]

Еще можно приготовить такое

Гости не могут просматривать этот контент. Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.

с картошкой, капустой и мясом в мультиварке!
Ингридиенты:
- 700 г картофеля; 
- 150 г свинины; 
- 2 столовые ложки томатной пасты; 
- 1 большая морковь; 
- лавровый лист; 
- 1 большая луковица; 
- петрушка; 
- укроп; 
- подсолнечное рафинированное масло; 
- соль; 
- чёрный молотый перец.

Приготовление:
1. Лук очищаем от шелухи и крошим его на мелкие кубики.
2. Счищаем с моркови верхний слой и натираем её на крупной тёрке.
3. Счищаем с моркови верхний слой и натираем её на крупной тёрке.
4. Нарезаем мясо на кусочки размером в 1 сантиметр.
5. В мультиварку выкладываем нарезанную свинину и обжариваем её примерно 10 минут.
6. Разведите томатную пасту водой и залейте ею все ингредиенты в мультиварке.
7. Добавляем в чашу мультиварки разведённую водой томатную пасту, а также соль и перец.
8. Нарезаем картофель крупными кусочками и добавляем его в чашу мультиварки.
9. Снимаем верхние листья с капусты, после чего шинкуем её на среднюю соломку. Не нужно нарезать слишком мелко, в процессе тушения капуста пустит сок и значительно потеряет в размерах. Добавляем капусту к остальным ингредиентам.
10. Выставляем режим «Тушение» на 1 час.
Приятного аппетита!