Торт "Малиновый" У Палыча

[Majente 2 291]

Торт "Малиновый" от известной ТМ "У Палыча" - это слоёный торт в наполеоновском стиле. Нет, далеко не копия "Наполеона", со своими интересными находками, но в силу популярности, наверно, ассоциируется с ним Есть маленький - 400 грамм, есть большой - 900 грамм. Маленький - совсем маленький, на один зубок, не знаю, кто его покупает.

Сверху и снизу - слоёные коржи, в середине белый крем, розовый крем и слой свежемороженной малины, не ягоды, а что-то вроде желе, сверху снова крем и малиновое желе, а сам торт обильно посыпан лепестками миндального ореха. И это очень интересно. Необычное вкусовое сочетание.

Вроде, слоёнка как слоёнка, но малина добавляет пикантности, приятной кислинки. Торты "У Палыча", обычно, очень жирные, сладкие и тяжеловаты для желудка, здесь же такого нет. В идеале, я бы предпочла видеть здесь другое тесто, мне кажется, слоёное как раз не очень подходит, т. к. теряет воздушность от пропитки, но что необычно, нетривиально - факт)